


طرز تهیه تنورچه
تنورچه یا ترونچه یکی از غذاهای محلی سرزمین پر رمز و راز خوراک یعنی بلوچستان است. فرهنگ غذایی جنوب استان سیستان و بلوچستان بسیار وابسته به نوع معیشت آنان یعنی دامپروری است. از این رو بسیاری از غذاهای محلی آنان از گوشت دام تهیه میشود. تنورچه یقینا یکی از معروفترین خوراکهای بلوچی است که علاوه بر طعم شگفت انگیز میتواند هر کسی را که درباره غذاهای محلی بلوچستان اطلاعاتی ندارد، عاشق غذاهای آنان کند. همان طور که از اسم آن پیداست، خوراکی است که در تنور پخته میشود. در ادامه همراه تاپ تراول باشید تا با طرز تهیه تنورچه بیشتر آشنا شوید.
مواد لازم
گوشت گوسفندی به مقدار لازم
طرز تهیه تنورچه
روش اول
1 – ابتدا سیخ زدن، گوشت گوسفندی را ذبح و آن را به قطعات درشت خرد می کنند. سپس هر قطعه بزرگ را به سیخی از چوب نخل می کشند. سیخ ها را زمانی در تنور قرار می دهند که ذغال های دورن تنور گداخته و قرمز شده باشند در این مرحله اگر بخواهند کباب مورد نظر آبدار شود ظرفی از آب را روی ذغال ها درون تنور قرار می دهند
2 – سیخ ها را دور تا دور ظرف آب به دیواره تنور ایستاده قرار می دهند. این کار باعث می شود گوشت به اصطلاح بخارپز هم بشود. بعد از این مرحله در تنور را با سینی یا هر وسیله دیگری که مقاوم در برابر حرارت باشد می پوشانند و روی آن را با کاهگل می پوشانند. البته تنور مثل همه تنورها از زیر ورودی هوا داردو این حالت را بین ۴۵ دقیقه تا ۱ساعت نگاه می دارند البته زمان پخت باز هم به گوشت های سیخ کشیده شده بستگی دارد. سپس نوبت به صرف آن کباب مخصوص بلوچی می رسد. این کباب را به تنهایی یا با پلو سفید سرو می کنند.
روش دوم
در این روش یک گوسفند کامل را ذبح نموده، پاک کرده و درون شکم آن را خالی میکنند. (گوسفند باید به اندازه تنور باشد) سپس دست و پا و شکم آن را بسته و به صورت آویزان درون تنور قرار میدهند. در ادامه درب تنور را کاملا بسته و به مدت یک ساعت اجازه میدهند تا کاملا پخته شود. معمولا تنورچه را با نان یا چلو ساده میل میکنند.
تبلیغات
مطالب مرتبط
معتبرترین بلیط پروازهای خارجی با علی بابا
رزرواسیون های هتل، سایتی تخصصی و حرفهای
اقدامات قبل سفر خارجی
سازمان مهـــــاجرتی اَدیت
یا vip آسمان به راحتی مهاجرت کنید
آریا پردیس | ارائه دهنده خدمات سفر
متخصصان ما راهنمای شما در مسیر مهاجرت به کانادا هستند
20 گشت آریا | مجری تورهای داخلی و خارجی
سفر به جهانی بدون مرز را با پاسپورت دومینیکا
خرید بلیط اتوبوس از تمام ترمینال ها و شهرها
لیدوما | جامع ترین وب سایت اجاره اقامتگاه
آژانس پیک خورشید
خرید بلیط هواپیما تهران | ره بال آسمان
فلایتیو ارایه کننده پروازهای داخلی و خارجی
موضوعات داغ
جاهای دیدنی تهران + تفریحات، آدرس و توضیحات
در این مقاله از وب سایت گردشگری تاپ تراول درباره جاهای دیدنی تهران سخن خواهیم گفت پس اگر قصد…
جاهای دیدنی درگز، استان خراسان رضوی را بیشتر بشناسید
جاهای دیدنی درگز در این مقاله از معرفی دیدنی استان خراسان رضوی شما را با جاهای دیدنی درگز که…