خرید بلیط هواپیما

غذاهای محلی شیراز | از انواع پلوها تا یخنی نخود

در این مقاله از معرفی جاهای دیدنی شیراز درباره غذاهای محلی شیراز سخن خواهیم گفت . پس اگر قصد سفر به شیراز را دارید پیشنهاد میکنیم از این غذاهای محلی لذت ببرید.

شیراز یکی از شهرهای بزرگ ایران و کلانشهر زیبای این کشور و مرکز استان فارس است. شیراز در بخش مرکزی استان فارس، در ارتفاع ۱۴۸۶ متر بالاتر از سطح دریا و در منطقهٔ کوهستانی زاگرس واقع شده و آب و هوای معتدلی دارد. این شهر از سمت غرب به کوه دراک، از سمت شمال به کوه‌های بمو، سبزپوشان، چهل‌مقام و باباکوهی (از رشته کوه‌های زاگرس) محدود شده‌است.


   تبلیغات    

            | بلیط هواپیما در طاهاگشت |


نام شیراز در کتاب‌ها و اسناد تاریخی، تحت نام‌های مختلفی نظیر «تیرازیس»، «شیرازیس» و «شیراز» به ثبت رسیده‌است. محل اولیهٔ این شهر در محل قلعهٔ ابونصر بوده‌است. شیراز در دوران بنی‌امیه به محل فعلی منتقل می‌شود و به بهای نابودی اصطخر – پایتخت قدیمی فارس – رونق می‌گیرد. این شهر در دوران صفاریان، بوییان و زندیان پایتخت ایران بوده‌است.

شیراز از دیرباز به واسطهٔ مرکزیت نسبی‌اش در منطقهٔ زاگرس جنوبی و واقع‌شدن در یک منطقهٔ به نسبت حاصل‌خیز، محلی طبیعی برای مبادلات محلی کالا بین کشاورزان، یکجانشینان و عشایر بوده‌است. همچنین این شهر در مسیر راه‌های تجاری داخل ایران به بنادر جنوب مانندبندر بوشهر قرار گرفته‌است.

شیراز به سبب جاذبه‌های تاریخی، فرهنگی، مذهبی و طبیعی فراوان، همواره گردشگران بسیاری را به سوی خود فرا می‌خواند.

تخفیفان

غذاها و خوراکی‌های محلی شیراز هم بخش جدایی‌ناپذیر سفر به این شهر هستند و در سراسر ایران طرفداران زیادی دارند. کلم‌پلو و فالوده شیرازی از جمله خوراکی‌های هستند که کمتر کسی پیدا می‌شود که تاکنون طعم آن را نچشیده باشد. غذاها و خوراکی‌های خوشمزه‌ی شیراز را می‌توان یکی از جاذبه‌های گردشگری این شهر محسوب کرد! چون خوش‌خوراک‌ها نمی‌توانند از چشیدن طعم ناب خوراکی‌های این شهر بگذرند. در این مقاله به معرفی غذاها و خوراکی‌های شیراز می‌پردازیم:

مقالات بیشتر درباره شیراز بخوانید :


کلم‌ پلو

کلم‌پلو یکی از غذاهای محلی شیراز است که مردم سراسر ایران آن را می‌شناسند و طبخ هم می‌کنند. این غذا از کلم قمری، برنج، پیاز، گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی و سبزی (شوید، تره، ریحان و ترخون) پخته می‌شود. این غذا به لحاظ ارزش غذایی هم کیفیت بالایی دارد و بسیار مغذی است. شیرازی‌ها این غذا را با ماست و سبزی‌خوردن مصرف می‌کنند.

مطالب بیشتر بخوانید
آشنایی با تفریحات هیجان انگیز تهران
غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

دوپیازه آلوی شیرازی

دوپیازه آلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که از سیب‌زمینی، پیاز داغ، گوجه‌فرنگی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه تهیه می‌شود. شیرازی‌ها سیب‌زمینی را اب‌پز می‌کنند و بعد از پخت و خرد کردن، با پیاز داغ،گوجه‌فرنگی یا رب گوجه‌فرنگی  و ادویه مخلوط می‌کنند. برخی‌ها هم با گوشت خردشده هم دوپیازه را طبخ می‌کنند. این غذا جزو غذاهای آسان شیراز است و سریع حاضر می‌شود. این غذا میان شیرازی‌ها طرفدار زیادی دارد. اگر به شیراز سفر کردید، دوپیازه را حتما امتحان کنید.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

شکر پلو

 مردم شیراز با توجه به اقلیم منطقه‌ی خود، غذاهای شیرین زیاد طبخ می‌کنند و دوست دارند. شکرپلو هم از جمله غذاهای خوشمزه‌ی شیرازی است و کسانی که به غذاهای شیرین علاقه دارند، می‌توانند در شیراز از این غذا بچشند. در این غذا از برنج، شکر، زعفران و مغز پسته و بادام و خلال پوست نارنگی استفاده می‌شود.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

قورمه‌ به

قورمه‌ به نیز یکی از غذاهای بسیار خوشمزه‌ی شیرازی است. همان‌ طور که گفته شد، مردم این خطه با توجه به اقلیم خود، غذاهای شیرین زیاد طبخ می‌کنند. در قورمه به از گوشت، به، شکر، زعفران، پیاز و ادویه استفاده می‌کنند. اگر شما هم فکر می‌کنید این غذا با ذائقه‌تان جور است، حتما سری به شیراز بزنید.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

یخنی نخود 

یخنی نخود هم غذایی منتسب به شیراز است و از گوشت، نخود، سیب‌زمینی، پیاز، نمک و زردچوبه تهیه می‌شود. در بیشتر نقاط ایران آبگوشت را به این روش تهیه می‌کنند.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

لوبیا پلو

ما ایرانی‌ها اغلب لوبیا پلو را با لوبیاسبز درست می‌کنیم اما شیرازی‌ها به جای آن از لوبیا چشم‌بلبلی استفاده می‌کنند. لوبیاپلو از غذاهای اصیل و محلی شیراز است و از برنج، لوبیا چشم‌بلبلی، شوید، زعفران، داریچن و نمک و فلفل تهیه شده و به همراه گوشت مرغ یا گوشت چرخ‌کرده سرو می‌شود.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

رب پلو

رب‌ پلو هم از غذاهای  شیرازی است که بدون نیاز به گوشت تهیه می‌شود. در این غذا از برنج، رب انار، گردو، کشمش، شکر و پیاز استفاده می‌شود. وجود رب انار و گردو در این غذا، ارزش غذایی آن را بالا برده است و در حین سادگی، مواد مورد نیاز بدن را تامین می‌کند. در شیراز این غذا به همراه سالاد شیرازی یا سبزی‌خوردن سرو می‌شود.

مطالب بیشتر بخوانید
آبشار دارنو کجاست ؟ Darno Velerdeh Waterfall
غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

شیرازی پلو

شیرازی پلو جزو آن دسته از غذاهای شیرازی است که کمتر کسی ممکن است آن را دوست نداشته باشد. این غذای بسیار خوشمزه از برنج، مرغ، بادمجان، زعفران دم‌کرده، ماست، زرشک و نمک و فلفل تهیه می‌شود. به شما توصیه می‌کنم اگر به شیراز رفتید، حتما از این غذا نوش جان کنید.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

آب پیازک یا اشکنه شیرازی

اشکنه غذایی است که در سراسر ایران طبخ می‌شود اما در هر جا به شویه‌ی مختلف. شیرازی از غذاهای محلی شیراز است و قدیمی‌های این شهر هنوز هم این غذا را درست می‌کنند. در تهیه‌ی این غذا از پیاز، تخم‌مرغ، شنبلیله، نعناع خشک، نمک و زردچوبه استفاده می‌کنند.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

هویج پلو

در منطقه‌ی آذربایجان خورشت هویج هم پخت می‌شود اما با هویج پلوی شیرازی متفاوت است و جزو غذاهای شیرین این شهر محسوب می‌شود. در پلوی شیرازی از برنج، شکر، گوشت چرخ‌کرده، زعفران، پیاز، دارچین و نمک تهیه می شود و طعم بسیار مطبوعی دارد.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

کوفته هلوی شیرازی

کوفته هلو از دیگر غذاهای محلی شیراز است که در جای دیگری پیدا نمی‌کنید. گوشت چرخ‌کرده، آرد نخودچی، تخم‌مرغ، پیاز، هویج یا نرگسی مواد اولیه این غذا را تشکیل می‌دهند. این موارد را باهم مخلوط کرده و به اندازه‌ی یک هلو از آن جدا کرده و مقداری پیاز داغ یا کشمش داخلش می‌گذارند و به شکل توپ‌های کوچک درمی‌آورند. این کوفته‌ها را سرخ کرده و نوش جان می‌کنند.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

دمپختک شیرازی

دمپختک‌ها انواع مختلفی دارد و در شیراز با عدس و کلم می‌پزند. در این غذا از کلم‌پیچ، عدس، پیاز، هویج، ترخون،شوید، ریحان، نمک و زردچوبه استفاده می‌شود. این غذا بسیار مغذی است و کسانی که علاقه‌ای به غذاهای گوشتی ندارند، این غذا در سفر به شیراز می‌توانید گزینه‌ی مناسبی باشد.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز

کوفته سبزی

کوفته سبزی هم یکی دیگر از کوفته‌های محلی شیرازی است که از گوشت چرخ‌کرده، پیاز، نخود و سبزی تهیه می‌شود و اندازه‌ی آن از کوفته هلو بزرگتر است و تقریبا به اندازه‌ی یک پرتقال می‌پزند.

غذاهای محلی شیراز
غذاهای محلی شیراز


   تبلیغات    

                 تور کیش


Load More In ایران

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *