غذاهای محلی یزد

یزد یکی از شهرهای بسیار جذاب ایران است که دارای رسم و رسوم بسیار خاصی می باشد. در این مقاله از معرفی غذاهای محلی ایران به این شهر می رویم تا بعضی از غذاهای محلی یزد را به شما معرفی کنیم. در ادامه با تاپ تراول همراه باشید…

شهر جهانی یزد این روزها گردشگران زیادی را پذیرایی می کند. کسانی که در پی طعم غذاهای سنتی یزد هستند تا غرق در فرهنگ این شهر شوند. در رستوران های سنتی یزد یکی از اصیل ترین و البته خوشمزه ترین غذاها قیمه یزدی می باشد که فرق چندانی با قیمه های معمولی ندارد فقط در آن نخود دو تکه شده جایگزین لپه خواهد شد. دیگر مواد اولیه این خورشت شامل گوشت، لیموعمانی، پیاز و دارچین است. در ادامه به معرفی غذاهای محلی یزد خواهیم پرداخت.

خورشت به آلو

ترکیب به و آلو طعمی خارق العاده به این غذا می دهد به طوری که کمتر کسی پیدا خواهد شد که مزه ی این خورشت را دوست نداشته باشد. شیرینی و ترشی در کنار هم باعث طعم ملس خوشایندی شده پس تعجب برانگیز نیست که با آغاز فصل پاییز خیلی ها این غذا را در لیست غذاهای روزانه شان قرار می دهند. مواد لازم برای این خورشت آلو، به، گوشت، لپه، زعفران، لیمو ترش، شکر، فلفل سیاه، زنجبیل و .. است.

غذاهای محلی یزد
غذاهای محلی یزد

کوفته لپه

درسته که اسم کوفته بیشتر ما را یاد تبریز می اندازد اما یزد هم کوفته های خوشمزه و مخصوص خودش را دارد و خیلی از گردشگران در سفر به یزد حتما کوفته لپه یزدی را امتحان می کنند. کوفته لپه یزدی یکی دیگر از غذاهای سنتی یزد است که با کوفته تبریز کمی فرق دارد. مواد لازم برای درست کردن این کوفته تخم مرغ خام و پخته، گوشت چرخ کرده، سبزی معطر، لپه، زرشک، پیاز داغ، رب گوجه فرنگی، ادویه و نمک است، موادی تازه و با کیفیت که طعمی خارق العاده به غذا می دهند. پیشنهاد می کنیم این غذا را به همراه سبزی خوردن، نان و ترشی میل کنید تا طعم آن را هیچ وقت فراموش نکنید.

مطالب بیشتر بخوانید
پارک جنگلی و ساحلی گیسوم

کوفته نخودچی

کوفته نخودچی به کوفته یزدی معروفه و از غذاهای محبوب و پرطرفدار یزد است. شاید در میان غذاهای یزد کوفته نخودچی حرف اول را بزند غذایی خوشمزه که لذت سفر به شهر سنتی یزد را دوچندان می کند. مواد لازم برای تهیه این غذا گوشت چرخ کرده، پیاز، سبزیجات معطر مانند تره و جعفری، آرد نخودچی است.

قلیه کدو

این غذای مقوی پر از آنتی اکسیدان و ویتامین است و حتی برای درمان سرماخوردگی هم مفید است. طعم خوشمزه و لذیذ، این غذا را از پرطرفدارترین غذاهای استان یزد کرده است. معمولا در روزهای کوتاه فصل پاییز مادران یزدی دست به کار می وند و با درست کردن این غذای خوشمزه اعضای خانواده را دور هم جمع می کنند. مواد لازم برای تهیه این غذا ماش، لوبیا قرمز، کدو تنبل، زردچوبه، شکر، گردو، پودر نارگیل و دارچین است. این غذا آنقدر طعم دل انگیزی دارد که مردم یزد آن را برای دورهمی ها درست می کنند تا روزی فراموش نشدنی را رقم بزنند.

آش کدو

معمولا در میان غذاهای سنتی هر استان آش ها جایگاه ویژه ای دارند و خیلی از مادران با سلیقه برای جمع کردن فامیل ها در کنار هم  تدارک یک آش داغ و خوشمزه را می بینند. یکی از معروف ترین آش های استان یزد آش کدو است که مخصوص شهرستان تفت است. این آش نه فقط طعمی خوشمزه و دلچسب دارد بلکه مقوی هم هست به طوری که برای بیماران دیابتی خیلی مفید است. این غذا که بیشتر مخصوص ماه های سرد سال است با لوبیا، عدس، ماش، نخود، کدو، شوید، آرد و پیاز درست خواهد شد

مطالب بیشتر بخوانید
ویزای قرقیزستان
غذاهای محلی یزد
غذاهای محلی یزد

 آش ماش

در سفر به شهرهای ایران یکی از لذت بخش ترین تجربه های شکم گردی امتحان آش های سنتی و خوشمزه ی هر استان است. آش ماش از دیگر غذاهای یزد است که بیشتر در شهرستان مهریز طرفدار دارد هر چند که در استان گلستان هم درست خواهد شد. این غذا نسبت به آش های دیگر زمان پخت کمتری دارد برای همین احتیاج به تدارک زیادی ندارد. این غذای خوشمزه مخصوص صبح های سرد زمستان است و در هنگام صبحانه خورده خواهد شد. مواد لازم برای تهیه این آش ماش، برنج، سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز و اسفناج)، پیاز داغ، نعناع داغ، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل است.

غذاهای محلی یزد
غذاهای محلی یزد

تاس کباب یزدی

تاس کیاب یکی از خوشمزه ترین غذاست به خصوص تاس کباب یزدی! طعم بی نظیرین غذا باعث شده که خیلی از خانواده های یزدی این غذا را زیاد درست کنند به خصوص در مهمانی ها! مطمئنا جمع دوستانه فامیل ها و دوستان با وجود این غذای خوشمزه و لذیذ، گرم تر خواهد شد. این غذا با سیب زمینی، پیاز، روغن، گوشت چرخ کرده، رب گوجه فرنگی و دارچین درست خواهد شد هر چند که گاهی در آن هویج هم استفاده می شود. تاس کباب یزدی را به همراه نان تازه، سبزی و ماست بخورید تا طعم آن را هیچ وقت فراموش نکنید.

آش آبغوره

این آش خوشمزه خاصیت غذایی بالایی دارد و برای سلامتی مفید است. غوره ی زیادی که در این غذا به کار می رود خواص بیشماری را به آن داده به طوری که خوردن این آش باعث کم شدن کلسترول و قند خون و از بین رفتن تشنگی خواهد شد. مواد لازم برای تهیه این آش سبزی آش، آب مرغ، عدس، لوبیا چشم بلبلی، بلغور گندم، برنج، نعنای خشک، آبغوره و غوره است.

مطالب بیشتر بخوانید
بازار بین المللی سپاد مشهد

  تبلیغات   

               هتل داریوش کیش |  هتل عباسی اصفهان  |   هتل ويدا كيش  |   هتل آرتا قشم  |   رزرو هتل آنلاین


در حال ارسال
نظرات کاربر
( رای)
این مطلب را با دوستان خود به اشتراک بگذارید
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
Load More In ایران

دیدگاه خود را ثبت کنید